FBIF2016：**食品飲料高管共話“放緩之下，轉(zhuǎn)型之機(jī)”

發(fā)布時(shí)間：2016-04-26包裝印刷網(wǎng)編輯：曹夢(mèng)人氣：4603

　　2016食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF & Food Show 2016）在上海龍之夢(mèng)大酒店圓滿落幕。本屆論壇以“放緩之下，轉(zhuǎn)型之機(jī)”為主題，探討進(jìn)入“新常態(tài)”增速放緩的食品飲料行業(yè)如何尋求并實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展。本次峰會(huì)匯聚了900余位商界、學(xué)界專家學(xué)者、食品相關(guān)協(xié)會(huì)代表、傳媒代表的參與。

　　FBIF & Food Show 2016論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　論壇天全體大會(huì)在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉的主持下正式拉開帷幕。貝拉女士表示，經(jīng)濟(jì)放緩之際，意味著我們有更多的機(jī)會(huì)思考該如何創(chuàng)新。大會(huì)主席波士頓咨詢公司*合伙人兼董事總經(jīng)理?xiàng)盍l(fā)表致辭，從消費(fèi)者角度來看，中國的消費(fèi)面臨巨大的機(jī)遇。收入的增加，代際的需要，電子商務(wù)，服務(wù)和地理位置會(huì)驅(qū)動(dòng)中國個(gè)人消費(fèi)26萬億的規(guī)模。

　　貝拉 Simba Events董事長

　　楊立波士頓咨詢公司*合伙人兼董事總經(jīng)理

　　食品工業(yè)將保持持續(xù)增長

　　論壇上江南大學(xué)副校長金征宇發(fā)表了“食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析”的演講，詳盡闡述了中國食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。“中國制造”已經(jīng)喪失低原料價(jià)格、低勞動(dòng)力成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，倒逼中國食品產(chǎn)業(yè)必須直面30年來艱難的轉(zhuǎn)型期。中國食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)今面臨著資源不足、環(huán)保要求越來越高、食品安全要求不斷提高、勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯等嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但同時(shí)中國食品產(chǎn)業(yè)也面對(duì)“一帶一路”助推食品制造*化、信息技術(shù)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等帶來的發(fā)展機(jī)遇。

　　金征宇副校長對(duì)食品行業(yè)的總體趨勢(shì)和重點(diǎn)發(fā)展方向進(jìn)行了總結(jié)，“食品工業(yè)將保持持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2025年將接近20萬億元，繼續(xù)保持‘工業(yè)’。食品企業(yè)自主創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷提高，從而滿足國家經(jīng)濟(jì)、民生及戰(zhàn)略性等需求。食品供給將更加安全、營養(yǎng)、綠色、健康、便捷。”

　　金征宇江南大學(xué)副校長

　　“十三五”規(guī)劃指出，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，但經(jīng)濟(jì)*向好的基本面沒有改變，提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求更加緊迫。對(duì)于食品企業(yè)如何在新常態(tài)中取得成功，億滋中國總裁馬儒超(Stephen Maher)建議從五個(gè)方面考慮：，滿足中上層階級(jí)的增長需求。第二，引進(jìn)更多的產(chǎn)品。第三，滿足線上線下的全渠道。第四，做好產(chǎn)品組合。第五，可信賴的多元化團(tuán)隊(duì)。

　　馬儒超(Stephen Maher) 億滋中國總裁

　　對(duì)話:快時(shí)代下的慢思考

　　擺脫以依靠“同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)”為主的終端競(jìng)爭(zhēng)，需要積極創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，依靠智能化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化重構(gòu)企業(yè)商業(yè)模式，轉(zhuǎn)向“整合優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈”的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)。

　　“對(duì)于食品飲料工廠和企業(yè)來講，我們的挑戰(zhàn)不僅是來自于量的增長，還在于如何在自動(dòng)化生產(chǎn)線上面，應(yīng)對(duì)這么多不同量的選擇，后隱藏的是快速變化的消費(fèi)者需求。”ABB離散自動(dòng)化與運(yùn)動(dòng)控制業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人Teresa Chiang及亞文霖說。

　Teresa Chiang（左）、亞文霖（右） ABB離散自動(dòng)化與運(yùn)動(dòng)控制業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人

　　億滋**工程副總裁Laurent CARDINALI，埃森哲產(chǎn)品制造事業(yè)部亞太區(qū)總裁、*副總裁范博歐（Fabio Vacirca），匯源三得利（上海）飲料有限公司總經(jīng)理李鳳起討論了數(shù)字化革命將面臨的挑戰(zhàn)以及數(shù)字化轉(zhuǎn)型給我們帶來的機(jī)會(huì)。“數(shù)字化革命帶來的主要是端到端的工業(yè)鏈革命，從消費(fèi)者一直到整個(gè)原材料的生產(chǎn)，整個(gè)過程都將面臨改變。”億滋**工程副總裁Laurent CARDINALI說。數(shù)字革命不僅僅依靠技術(shù)，更是從根本上改變了供應(yīng)商、供應(yīng)鏈和產(chǎn)品營銷的方式。

　　左起范博歐（Fabio Vacirca）、Laurent CARDINALI、李鳳起

　　研發(fā)滿足消費(fèi)者高品質(zhì)需求

　　根據(jù)尼爾森研究顯示，2016年，中國的快速消費(fèi)品（CPG）市場(chǎng)銷售增長將略快于2015年，消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)繼續(xù)延續(xù)。中國消費(fèi)者為家庭購買食品飲料時(shí)，同樣追求化和高品質(zhì)的產(chǎn)品——健康和安全成為其首要考慮因素。在這一趨勢(shì)的推動(dòng)下，2015年消費(fèi)者對(duì)于健康功能型飲料和食品的需求不斷增長。

　　愛氏晨曦亞洲副總裁Jesper Fournaise Colding表示，“健康肯定是重要的，一方面我們看到了營養(yǎng)過剩，一方面看到了營養(yǎng)不良。我們也看到了趨勢(shì)，在可量化的細(xì)胞層面的具體的數(shù)據(jù)。”早在七十年前，愛氏晨曦意識(shí)到簡(jiǎn)約的重要性，把配方中那些沒必要的都刪掉，并在一步步做減法，這是愛氏晨曦的研發(fā)理念。

　　Jesper Fournaise Colding 愛氏晨曦亞洲副總裁

　　在中國城市現(xiàn)在有比較嚴(yán)重的問題存在，大于50%的中國城鎮(zhèn)消費(fèi)者，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）超過25%—35%，即他們有超重和肥胖的問題。“中國其實(shí)至少有3億的消費(fèi)者，他們即將步入老年，他們希望產(chǎn)品更加健康，能夠活得更加健康，能夠延年益壽。”蒙牛乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新副總裁皮埃爾-阿蘭-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli)強(qiáng)調(diào)了健康理念對(duì)產(chǎn)品研發(fā)的重大意義。

　　皮埃爾-阿蘭-瑟拉里(Pierre-Alain Ceralli) 蒙牛乳業(yè)研發(fā)創(chuàng)新副總裁

　　大咖共探新商業(yè)環(huán)境和新營銷策略

　　未來的食品、農(nóng)業(yè)需求增長，由過去的“數(shù)量驅(qū)動(dòng)”，逐漸轉(zhuǎn)化為“價(jià)值驅(qū)動(dòng)”。價(jià)格廝殺已經(jīng)不是品牌時(shí)代中國企業(yè)的需要，價(jià)值廝殺才是未來市場(chǎng)的靈魂。食品農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型任重而遠(yuǎn)，企業(yè)正在紛紛主動(dòng)探尋突破的方向。在新的商業(yè)環(huán)境下，營銷策略也隨之進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

　　百事副總裁兼康師傅市場(chǎng)官李自強(qiáng)先生帶來了作為好的營銷人的思考。李自強(qiáng)先生認(rèn)為品牌營銷大的挑戰(zhàn)是面對(duì)現(xiàn)在碎片化的媒體時(shí)代的解決方案。他認(rèn)為一是在不同品牌有不同的選擇，但該用何種渠道和消費(fèi)者溝通存在很多可能。第二由于不少互聯(lián)網(wǎng)的媒體本身有非常精彩的娛樂，還有一些新媒體本身是年輕人的喜愛品牌。都容易分散消費(fèi)者有限的注意力。同時(shí)，他的全新的觀點(diǎn)“品牌即IP，百事皆可能”，通過品牌的專屬定制平臺(tái)能夠進(jìn)行一站式創(chuàng)造打造品牌IP營銷，完成品牌創(chuàng)意、內(nèi)容、明星、還有媒體推廣等過程，真正做到新時(shí)代的營銷。

　　李自強(qiáng) 百事副總裁兼康師傅市場(chǎng)官

　　騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群副總裁兼廣告客戶部總經(jīng)理欒娜說：“大變革時(shí)代之下，我們要做小而美的東西，要做奇而快，我們關(guān)注整體三個(gè)大點(diǎn)：一個(gè)是移動(dòng)，一個(gè)是年輕人，然后是三線城市。”

　　欒娜騰訊網(wǎng)絡(luò)媒體事業(yè)群副總裁兼廣告客戶部總經(jīng)理

　　在SOSV投資合伙人賓威廉(William Bao Bean)的主持之下，荷蘭菲仕蘭大中華區(qū)董事長兼執(zhí)行官邱肇祥，億滋中國總裁馬儒超，諾好事北亞區(qū)董事總經(jīng)理Frédéric Linkens，時(shí)趣華東區(qū)軟件事業(yè)部總經(jīng)理陳建維，甲骨文營銷云*代理合作負(fù)責(zé)人Vik Kathuria共同探討了新商業(yè)環(huán)境下面臨的問題與出路。

　　左起Frédéric Linkens、邱肇祥、Vik Kathuria、陳建維、馬儒超、賓威廉(William Bao Bean)

　　作為亞太地區(qū)具行業(yè)影響力的盛會(huì)，2016食品飲料創(chuàng)新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋*，中糧，康師傅，菲仕蘭，達(dá)能，星巴克，喜力，養(yǎng)生堂，帝亞吉?dú)W，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等**食品飲料生產(chǎn)商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發(fā)創(chuàng)新、創(chuàng)新生產(chǎn)、營銷創(chuàng)新、創(chuàng)新包裝四個(gè)分論壇，90余位世界企業(yè)的重量級(jí)演講及對(duì)話嘉賓圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、工業(yè)4.0、智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、智慧供應(yīng)鏈、移動(dòng)營銷、大數(shù)據(jù)、虛擬現(xiàn)實(shí)、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創(chuàng)新食品飲料行業(yè)趨勢(shì)。

　　關(guān)于主辦方- Simba Events

　　“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經(jīng)常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務(wù)咨詢有限公司（Simba Events)是一家成立于2013年, 總部位于上海的會(huì)議公司。公司策劃和組織快消品行業(yè)的峰會(huì)并致力于推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。短短3年時(shí)間，Simba 將旗下食品和飲料行業(yè)的FBIF峰會(huì)打造成為亞太地區(qū)具影響力的行業(yè)峰會(huì)，每年都會(huì)吸引世界五*及食品飲料*企業(yè)高管的積極參與。

(來源：中國包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng))

版權(quán)與免責(zé)聲明

凡本網(wǎng)注明"來源：包裝印刷網(wǎng)"的所有作品，版權(quán)均屬于包裝印刷網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)必須注明包裝印刷網(wǎng)，http://www.ftfuture.cn。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。