旋轉(zhuǎn)式粘度計是用于測量液體的粘性阻力與液體，廣泛用于測定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。

現(xiàn)有的旋轉(zhuǎn)粘度計主要有轉(zhuǎn)筒式，錐板式和平行板式幾種形式：

1、轉(zhuǎn)筒式粘度計

這種顧名思義外部為一平底圓筒，同軸的中心有一個圓柱體。在圓筒和狹縫間有兩個互相平行 表面所構(gòu)成的狹縫，聚合物液體就位于此狹縫中。通過無級調(diào)速器的帶動來使圓筒作旋轉(zhuǎn)運動。圓柱懸掛于一個測力裝置上，并且通過彈簧與之相連。當圓筒旋轉(zhuǎn)時，狹縫中的聚合物液體因受到剪切作用而發(fā)生流動，因為體液存在從而帶動圓柱轉(zhuǎn)動，直到圓柱的轉(zhuǎn)矩與彈簧力而停止轉(zhuǎn)動，這時候圓筒旋轉(zhuǎn)了一定的角度θ。平衡時，液體的剪切作用也到達了穩(wěn)定狀態(tài)，再通過圓柱的轉(zhuǎn)矩和圓筒的轉(zhuǎn)速便可以通過公式計算環(huán)縫中各位置上的和。

2、椎-板粘度計

椎-板由一上部的和一個在下不部的圓板組成，和圓板的中心都在同一條軸線上，圓錐的頂部與原板想接觸，圓錐和圓板都是可轉(zhuǎn)動的部分，和轉(zhuǎn)筒粘度計稍不同的是，聚合物熔體處于圓錐和圓板構(gòu)成的夾角為θ的狹縫中，轉(zhuǎn)動圓板，由于液體的，將帶動圓錐轉(zhuǎn)動，在剪切平衡的條件下，圓錐在轉(zhuǎn)動一定角度后停止旋轉(zhuǎn)。

3、落球式粘度計

落球式也是測定聚合物粘度的一種方法，但是很少用來測定熔體的粘度，它的局限性在于不容易得到和等基本數(shù)據(jù)。在球的運動過程中，液體中各部分Υ的數(shù)值并不均勻，數(shù)據(jù)處理也較為困難。因此對于難以做全面的分析，僅適用于，可以估計球附近的剪切速率，為3v/2R （v為球下降的速度。R為球的半徑）。測定時體液中的剪切速率通常為0.01每秒以下，聚合物熔體在這樣的速率下一般可以認為是液體。