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丹麥丹圣PBI-Dansensor的MAP Mix氣體配比混合器在魚肉保險中的應用
最近更新時間：2012-2-20
提 供 商：上海思智機電科技有限公司資料大?。?/span>1.3MB
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詳細介紹：
丹麥丹圣PBI-Dansensor的MAP Mix氣體配比混合器在魚肉保險中的應用
關(guān)鍵字：氣調(diào)包裝 魚類 肉類產(chǎn)品保鮮 氣體配比混合器 氣體殘氧檢測儀 頂空氣體分析儀
保護氣氛 - MAP范圍 – 肉類
通常來說，二氧化碳(CO2)可以有效抑制細菌的生長。好氧類假單胞菌是肉類保鮮面臨的zui大問題。
牛肉等紅色肉類還有個特殊的問題，即紅色素氧化導致的變色。為了保持紅色，鮮肉包裝氣氛的含氧量應該很高(60-80%)，以確保肌紅蛋白的高含氧量。牛肉等深色肉類所需氧氣濃度比豬肉等淺色肉類更高。
采用正確的MAPAX®混合氣包裝，消費包裝肉類在 +3.33 oC (37.99 oF)溫度下的實際保質(zhì)期從2到4天延長到5到8天。如果配送時采用大包裝，就可以使用高濃度二氧化碳，從而進一步延長保質(zhì)期。
牛肉等紅色肉類還有個特殊的問題，即紅色素氧化導致的變色。為了保持紅色，鮮肉包裝氣氛的含氧量應該很高(60-80%)，以確保肌紅蛋白的高含氧量。牛肉等深色肉類所需氧氣濃度比豬肉等淺色肉類更高。
采用正確的MAPAX®混合氣包裝，消費包裝肉類在 +3.33 oC (37.99 oF)溫度下的實際保質(zhì)期從2到4天延長到5到8天。如果配送時采用大包裝，就可以使用高濃度二氧化碳，從而進一步延長保質(zhì)期。
| 產(chǎn)品 | 紅色肉類 | 禽肉 |
| MAPAX混合氣 | 20%二氧化碳和 80%氮氣 | 50-80%二氧化碳和 20-50%氮氣 |
| 單位產(chǎn)品重量的用氣量 | 每100克肉使用100-200毫升 | 每100克肉使用100-200毫升 |
| 正常保質(zhì)期 | 2到4天(空氣) 5到8天(MAP) | 7天(空氣) 16到21 天(MAP) |
| 常用材料* | OPET/PVdC/PE-PVC/PE | OPET/PVdC/PE-PVC/PE |
| 常用設(shè)備 | 深拉機 | 深拉機 |
| 儲存溫度 | +1.66 oC 到 +3.33 oC | +1.66 oC 到 +3.33 oC |
| *PVC用APET或PS/EVOH代替，PVdC用EVOH或OPA代替 | ||
| PVC用APET或PS/EVOH代替，PVdC用EVOH或OPA代替 | ||
pbidansensorMapMix有效幫助魚肉類保鮮
MAP Mix系列的混合原理十分*，可用于所有類型的包裝機，如沖刷式氣調(diào)包裝機和充氣真空包裝機。PBI-Dansensor氣體混合儀操作非常簡便，且精度高 — 即使在可能會引起其他大多數(shù)混合儀發(fā)生問題而影響混合性的情況下，MAP Mix依然能有很高的混合精度。該混合儀的特點是帶有一個輸出到外部控制器的報警繼電器，可檢測到氣體入口壓力過低。
該混合儀的標準型號可與PBI-Dansensor的微處理器控制的高性能氣體分析儀MAP Check Combi 和 CMV-2配合使用。
精度：在15-100%的流量范圍和10-90%的混合比設(shè)置范圍內(nèi)，優(yōu)于±2%值
丹麥丹圣中國辦事處：上海市松江區(qū)新橋鎮(zhèn)明中路1010弄218號
:：57738031
150 0216 2506
:叢滿坡
;pbidansensor@