在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革中，人工智能無(wú)疑是強(qiáng)勁的驅(qū)動(dòng)力量之一，重塑著全球經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展格局，推動(dòng)人類文明邁向新的高度。面對(duì)這一時(shí)代浪潮，各地政府紛紛積極布局，出臺(tái)一系列支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展的政策措施，力求搶占發(fā)展制高點(diǎn)。
 

　　以浙江省為例，省政府印發(fā)的《關(guān)于支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展若干措施的通知》，明確提出到2027年，要實(shí)現(xiàn)通用核心技術(shù)、產(chǎn)業(yè)應(yīng)用全國(guó)領(lǐng)先，全省規(guī)模以上人工智能核心產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)收入超萬(wàn)億元的宏偉目標(biāo)。為達(dá)成這一目標(biāo)，浙江在創(chuàng)新生態(tài)營(yíng)造、人才招引培育、算力適配供給、數(shù)據(jù)開放供給以及模型研發(fā)應(yīng)用等多個(gè)維度，提出了27條具體且有力的舉措。在創(chuàng)新生態(tài)營(yíng)造方面，大力培育人工智能領(lǐng)域制造業(yè)“單項(xiàng)冠軍”、國(guó)家專精特新“小巨人”、省“隱形冠軍”，布局產(chǎn)業(yè)平臺(tái)(園區(qū))，引育關(guān)鍵環(huán)節(jié)高成長(zhǎng)性企業(yè)，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。在人才政策上，探索新評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，破除“唯論文、唯職稱、唯學(xué)歷、唯獎(jiǎng)項(xiàng)”導(dǎo)向，以薪酬待遇、代碼被引用量等作為重要依據(jù)，高薪且經(jīng)驗(yàn)豐富的人才可直接認(rèn)定為省級(jí)相關(guān)人才，每年還將引進(jìn)10名以上頂尖人才，省、市人才項(xiàng)目單列賽道，每年支持300名以上人工智能人才。在數(shù)據(jù)、算力、算法關(guān)鍵要素上，支持建設(shè)可信數(shù)據(jù)空間和高端數(shù)據(jù)標(biāo)注平臺(tái)、發(fā)放語(yǔ)料券，建設(shè)“芯模聯(lián)動(dòng)”適配基地、培育公共云服務(wù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)和垂直模型攻關(guān)、鼓勵(lì)合規(guī)備案等。
 

　　北京市印發(fā)《人工智能算力券實(shí)施方案(2023-2025年)》，支持在京企業(yè)租用非關(guān)聯(lián)方智能算力資源，用于行業(yè)人工智能大模型訓(xùn)練和應(yīng)用，企業(yè)單次申領(lǐng)算力券金額最高可達(dá)智能算力合同額的20%，同一企業(yè)每年累計(jì)申領(lǐng)和兌付金額不超過(guò)200萬(wàn)元。山東省工業(yè)和信息化廳等11個(gè)單位聯(lián)合印發(fā)《山東省促進(jìn)人形機(jī)器人產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展實(shí)施方案(2024-2027年)》，對(duì)整機(jī)年銷售額首次突破5000萬(wàn)元的人形機(jī)器人整機(jī)生產(chǎn)企業(yè)給予一次性最高800萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)為龍頭企業(yè)提供配套且銷售額達(dá)標(biāo)的核心零部件企業(yè)，擇優(yōu)給予單戶最高300萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)。青海省對(duì)人工智能產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目給予不超過(guò)投資額20%的一次性獎(jiǎng)勵(lì)支持，對(duì)開展大模型訓(xùn)練的項(xiàng)目予以重點(diǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)。鄭州市對(duì)獲得立項(xiàng)的重大科技專項(xiàng)單個(gè)項(xiàng)目財(cái)政支持資金不低于1000萬(wàn)元，對(duì)符合條件的人工智能場(chǎng)景應(yīng)用創(chuàng)新項(xiàng)目，按實(shí)際投資額的30%給予最高500萬(wàn)元資金支持。
 

　　這些利好政策，猶如一場(chǎng)及時(shí)雨，為食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了諸多發(fā)展機(jī)遇。在生產(chǎn)效率提升方面，以往食品生產(chǎn)依賴大量人工操作，效率低下且易出錯(cuò)。如今，隨著人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等前沿技術(shù)融合應(yīng)用于食品機(jī)械，智能化、自動(dòng)化生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。智能烤箱能依據(jù)食材和烘焙需求，通過(guò)傳感器采集數(shù)據(jù)并借助人工智能算法自動(dòng)精準(zhǔn)調(diào)控溫度、時(shí)間，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。自動(dòng)化生產(chǎn)線從原料輸送到倉(cāng)儲(chǔ)物流，實(shí)現(xiàn)全流程無(wú)縫銜接，大幅減少人工干預(yù)，降低成本的同時(shí)，顯著提高生產(chǎn)效能，使企業(yè)能在更短時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的需求。
 

　　在食品安全保障上，人工智能發(fā)揮著關(guān)鍵作用。利用圖像識(shí)別技術(shù)，可對(duì)生產(chǎn)線上食品實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)外觀缺陷、異物混入等問(wèn)題，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，還能深度挖掘生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提前預(yù)警潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)得以提前防范。例如具身智能機(jī)器人進(jìn)入餐飲服務(wù)領(lǐng)域，從設(shè)計(jì)到操作都嚴(yán)格遵循高標(biāo)準(zhǔn)安全規(guī)范，有效降低人為因素導(dǎo)致的食品安全問(wèn)題。
 

　　消費(fèi)者對(duì)食品需求日益多樣化、個(gè)性化，促使食品機(jī)械行業(yè)向個(gè)性化定制方向發(fā)展。人工智能技術(shù)讓食品機(jī)械制造商能精準(zhǔn)把握客戶需求，通過(guò)分析客戶數(shù)據(jù)，運(yùn)用人工智能模擬和優(yōu)化設(shè)計(jì)，為不同規(guī)模、不同需求的食品企業(yè)量身定制設(shè)備。無(wú)論是小型特色食品企業(yè)對(duì)小眾食品生產(chǎn)設(shè)備的需求，還是大型食品集團(tuán)對(duì)高端、復(fù)雜生產(chǎn)線的定制，都能得到滿足，從而助力食品企業(yè)開發(fā)出更具特色的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者個(gè)性化口味需求。
 

　　然而，食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)在抓住機(jī)遇的同時(shí)，也需正視挑戰(zhàn)。在技術(shù)人才方面，人工智能技術(shù)專業(yè)性強(qiáng)，食品機(jī)械企業(yè)往往缺乏既懂食品機(jī)械專業(yè)知識(shí)，又精通人工智能技術(shù)的復(fù)合型人才，這在一定程度上限制了企業(yè)對(duì)人工智能技術(shù)的深入應(yīng)用和創(chuàng)新發(fā)展。在數(shù)據(jù)安全領(lǐng)域，隨著生產(chǎn)智能化程度提高，企業(yè)收集、存儲(chǔ)和使用大量生產(chǎn)數(shù)據(jù)、客戶數(shù)據(jù)，一旦數(shù)據(jù)泄露，將給企業(yè)帶來(lái)巨大損失，如何保障數(shù)據(jù)安全成為企業(yè)面臨的重要課題。
 

　　各地政府大力支持人工智能創(chuàng)新發(fā)展的政策，為食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)政策號(hào)召，加大在人工智能技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用方面的投入，加強(qiáng)人才培養(yǎng)和引進(jìn)，提升數(shù)據(jù)安全管理能力。只有這樣，才能在人工智能浪潮中，實(shí)現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為食品工業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中搶占先機(jī)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。