導(dǎo)讀：近日，北京大學(xué)的科研人員發(fā)明一種智能標(biāo)簽，貼在食品容器上后，人們可以根據(jù)標(biāo)簽顏色判斷食品是否變質(zhì)。這款標(biāo)簽價(jià)格低廉，不僅適用于食品，也同樣可以監(jiān)測(cè)藥品。
　　
　　在傳統(tǒng)的觀念里，判斷食品是否變質(zhì)的方法一般就是先看是否在保質(zhì)期內(nèi)，然后用嘴巴嘗，用鼻子聞。然而，由于每個(gè)人的感受不同，加之貯存方法不同，這些判斷方法都算不上。近日，北京大學(xué)的研究人員發(fā)明的一種“智能標(biāo)簽”或許能夠解決這一問(wèn)題。
　　
　　達(dá)拉斯美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)議上（AmericanChemicalSociety），北京大學(xué)的研究人員展示了一種他們發(fā)明的“智能標(biāo)簽”，能夠貼附在食品容器上反饋盒中食物是否變質(zhì)。
　　
　　這款“智能標(biāo)簽”大小與玉米粒近似，安全、廉價(jià)，使用者僅需將標(biāo)簽貼在食品包裝上，一旦食物變質(zhì)，標(biāo)簽就會(huì)發(fā)生顏色變化，從而起到警示的作用，而這一過(guò)程甚至不需要打開(kāi)容器。
　　
　　智能標(biāo)簽由金銀納米棒構(gòu)成，每個(gè)標(biāo)簽的成本不到1/5便士，標(biāo)簽中還含有維生素C、醋酸、乳酸、瓊脂等，會(huì)在與納米棒反應(yīng)后變色。一般情況下，金納米棒呈自然紅色。但隨著時(shí)間的推移，銀和其它化合物會(huì)逐漸沉積到金納米棒上，新的銀質(zhì)殼也將改變納米棒的形狀和組成，并終改變顏色。這一過(guò)程能夠反應(yīng)食品超過(guò)保質(zhì)期、溫度改變等造成的變質(zhì)。
　　
　　根據(jù)北大研究員的設(shè)計(jì)，當(dāng)標(biāo)簽為紅色或橙紅色的時(shí)候，表明產(chǎn)品100%新鮮；但隨著時(shí)間的推移，標(biāo)簽會(huì)逐漸變成橙色、黃色，當(dāng)達(dá)到綠色、藍(lán)色、紫色，也就意味著100%變質(zhì)。
　　
　　目前，北大研究人員已通過(guò)牛奶大腸桿菌對(duì)標(biāo)簽進(jìn)行測(cè)試——將帶包裝的牛奶放在不同溫度，不同菌落的環(huán)境下保存，標(biāo)簽?zāi)軌虺晒Ψ磻?yīng)容器內(nèi)牛奶是否變質(zhì)。如果一盒奶保質(zhì)期為14天，標(biāo)簽從紅色變到橙色，那么很可能意味著產(chǎn)品可食用的日期還有大約七天。這些標(biāo)簽不僅適用于罐頭食品，也同樣可以監(jiān)測(cè)藥品。