【ppzhan摘要】近日，食品包裝協(xié)會(huì)又發(fā)布了2014年的“食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費(fèi)警示”。通篇看下來(lái)，我們可以看到包裝在食品安全方面的重要作用。其實(shí)在時(shí)有發(fā)生的食品安全事件中有不少是與包裝有關(guān)的。所以本次發(fā)布的警示基本是與包裝相關(guān)的。
　　
　　食品包裝協(xié)會(huì)已連續(xù)4年發(fā)布“食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費(fèi)警示”，引起了新聞媒體、消費(fèi)者、生產(chǎn)企業(yè)以及政府部門(mén)的高度重視，部分問(wèn)題得到了解決，但有些問(wèn)題依然存在，甚至又出現(xiàn)一些新的問(wèn)題，需要有關(guān)單位引起重視，將消費(fèi)者健康放在*，用良心生產(chǎn)良品，用良心經(jīng)營(yíng)良品。
　　
　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和政策在不斷更新和完善，同時(shí)食品包裝材料、添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的問(wèn)題也在不斷的被發(fā)現(xiàn)。食品包裝協(xié)會(huì)時(shí)刻關(guān)注食品及食品包裝行業(yè)動(dòng)態(tài)，發(fā)布“2014食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費(fèi)警示”，希望企業(yè)能夠嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn)，做到自律、自檢、自查，從生產(chǎn)源頭保證食品接觸產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
　　
　　雙酚A奶瓶遭禁止，選購(gòu)含雙酚A制品需謹(jǐn)慎
　　
　　雙酚A，又稱BPA，是生產(chǎn)聚碳酸酯（PC）的原材料，具有雌性荷爾蒙效果。BPA能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，威脅胎兒和兒童的健康。歐盟認(rèn)為含雙酚A奶瓶會(huì)誘發(fā)性早熟。
　　
　　歐盟從2011年3月1日起禁止生產(chǎn)含雙酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何雙酚A塑料奶瓶進(jìn)口到成員國(guó)。我國(guó)原衛(wèi)生部等六部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，自2011年6月1日起，禁止生產(chǎn)聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進(jìn)口和銷(xiāo)售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)檢總局也吊銷(xiāo)了所有使用聚碳酸酯生產(chǎn)嬰幼兒奶瓶企業(yè)的生產(chǎn)許可證。美國(guó)、加拿大、法國(guó)、瑞典等國(guó)也在陸續(xù)制定和發(fā)布雙酚A用于食品包裝的限制要求。
　　
　　高溫會(huì)加速雙酚A的釋放。常用的PC材質(zhì)太空杯多用于盛裝熱飲，如果太空杯是用廢舊材質(zhì)生產(chǎn)的，那么高溫更加容易造成塑料中有害化學(xué)物質(zhì)的析出和分解，這些物質(zhì)被人們喝入體內(nèi)，會(huì)對(duì)健康造成威脅。
　　
　　油紙概念模糊不定，安全衛(wèi)生難保證
　　
　　油紙是大多數(shù)消費(fèi)者眼中比較常用的包裝材料，尤其是作為食品包裝，如糕點(diǎn)托、烘烤用紙等，但是，油紙的具體成分是什么？用油紙包裝食品是否有安全保證呢？
　　
　　在國(guó)家質(zhì)檢總局《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實(shí)施細(xì)則》中，“食品用紙包裝中”包括：非熱封性茶葉濾紙、熱封性茶葉濾紙、雞皮紙、食品羊皮紙、半透明紙、玻璃紙、食品包裝紙（包括涂蠟紙、淋膜紙等）、食品包裝紙板（包括淋膜紙板、白紙板）。
　　
　　通常說(shuō)的油紙屬于以上哪一類(lèi)不得而知，油紙作為糕點(diǎn)用紙、烘烤用紙等，其安全問(wèn)題往往容易被忽視，批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的油紙也一般只是簡(jiǎn)單的摞在一起，包裝及產(chǎn)品上無(wú)任何標(biāo)識(shí)，衛(wèi)生安全得不到保障。
　　
　　食品標(biāo)簽不規(guī)范，加強(qiáng)監(jiān)督是關(guān)鍵
　　
　　2012年4月20日，國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）正式實(shí)施，至今已實(shí)施一年半有余；2013年1月1日，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）正式實(shí)施，即將實(shí)施一周年。
　　
　　然而，目前仍有個(gè)別企業(yè)對(duì)預(yù)包裝食品標(biāo)簽的標(biāo)注不夠重視，沒(méi)有按照GB7718-2011的要求進(jìn)行標(biāo)注，有的甚至人為多標(biāo)（沒(méi)用的也標(biāo)上）、少標(biāo)（用了不標(biāo)）、重標(biāo)（不同名稱）、小標(biāo)（故意把重要信息印得很小看不清），更為嚴(yán)重的是用了不合法的添加劑卻不標(biāo)等。這類(lèi)問(wèn)題一直存在，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的食品是否安全難以得到保證。
　　
　　食品包裝協(xié)會(huì)提醒生產(chǎn)企業(yè)，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》均為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)消費(fèi)者的保護(hù)，食品企業(yè)應(yīng)高度重視并嚴(yán)格執(zhí)行，質(zhì)監(jiān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督管理，方能將保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益之事落在實(shí)處。
　　
　　乳品包裝回收難，無(wú)法無(wú)標(biāo)是關(guān)鍵
　　
　　為了保證乳制品的品質(zhì)，其包裝材料一般由多層復(fù)合而成。大量的乳制品所用的包裝材料被丟棄，將會(huì)造成大量的資源浪費(fèi)。我國(guó)每年浪費(fèi)的包裝資源近4000億元，其中大部分可以回收利用，但是因?yàn)槌跗诎b廢棄物不能很好的分類(lèi)回收，導(dǎo)致了大量的浪費(fèi)。如果食品企業(yè)在包裝上標(biāo)明回收標(biāo)志，將會(huì)*地方便回收工作、減少浪費(fèi)。
　　
　　目前，我國(guó)乳制品包裝回收開(kāi)展艱難，針對(duì)回收的法規(guī)仍不健全，回收標(biāo)志標(biāo)注的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《包裝回收標(biāo)志》（GB/T18455-2010）和《塑料制品的標(biāo)志》（GB/T16288-2008）也均為*性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性效力，導(dǎo)致回收難開(kāi)展。雖然利樂(lè)包裝企業(yè)在努力開(kāi)展回收工作，但對(duì)于不回收的企業(yè)無(wú)處罰依據(jù)，導(dǎo)致乳品包裝回收率不到10%。
　　
　　為了減少浪費(fèi)，便于資源的回收，食品及食品包裝企業(yè)應(yīng)標(biāo)明回收標(biāo)志，從自身做起，實(shí)現(xiàn)包裝材料的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)盡快制定回收方面的政策及標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制回收工作，實(shí)現(xiàn)資源的回收利用，畢竟無(wú)規(guī)矩?zé)o以成方圓。
　　
　　PS材質(zhì)包裝限制多，加熱使用要小心
　　
　　聚苯乙烯（PS）材質(zhì)的塑料制品一般有：發(fā)泡餐盒、糕點(diǎn)盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等。聚苯乙烯（PS）材質(zhì)具有優(yōu)良的絕熱、絕緣和透明性，熱變形溫度為70℃-100℃，質(zhì)脆，低溫易開(kāi)裂。因此聚苯乙烯（PS）材質(zhì)的塑料制品不能放入微波爐中、放入蒸屜中加熱、不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱的食物。
　　
　　目前《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9689-88）中沒(méi)有正己烷蒸發(fā)殘?jiān)臋z測(cè)項(xiàng)目，而正己烷蒸發(fā)殘?jiān)臋z測(cè)是模擬制品在裝油的情況下溶出殘?jiān)那闆r。沒(méi)有該項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容，說(shuō)明不能保證PS制品盛裝含油脂的食物后的安全，因此，消費(fèi)者在能夠選擇的情況下，盡量不要選擇PS材質(zhì)盛裝含有油脂的食物。因?yàn)镻S材質(zhì)的不耐熱特性，在購(gòu)買(mǎi)熱飲、熱的食物后，消費(fèi)者應(yīng)盡快將PS材質(zhì)遠(yuǎn)離熱的食物或飲料。
　　
　　發(fā)泡餐具無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)混亂難監(jiān)管
　　
　　一次性發(fā)泡餐具的材質(zhì)為聚苯乙烯（PS），這種材質(zhì)經(jīng)發(fā)泡后，體積變大，密度變低，表面容易吸附油脂，不易回收處理，容易造成二次污染。
　　
　　對(duì)于一次性發(fā)泡塑料餐具盒，雖然2013年2月，國(guó)家*發(fā)布21號(hào)令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中的“淘汰類(lèi)”中刪除，但是，目前仍沒(méi)有關(guān)于一次性發(fā)泡塑料餐具的制品標(biāo)準(zhǔn)，只有《食品包裝用聚苯乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9692-1988）和《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9689-88）。
　　
　　由于發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產(chǎn)許可，因此一次性發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)、使用和監(jiān)管都存很大難度，特別是目前很多企業(yè)仍在使用非食品級(jí)原料以及濫用添加劑等生產(chǎn)，出于安全考慮，建議消費(fèi)者在打包及用餐時(shí)好不要使用發(fā)泡餐盒。
　　
　　陶瓷彩釉分上下，質(zhì)量?jī)r(jià)格有高低
　　
　　陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩三種。釉上彩，在燒制過(guò)程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成；釉中彩顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑；釉下彩是燒完之后把彩圖繪上，再上釉。
　　
　　陶瓷餐具中主要危害來(lái)自于其中的重金屬，這些重金屬來(lái)自于釉上的顏料。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)總能看到的、色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實(shí)際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。鉛，會(huì)影響智力發(fā)育，影響血液、肝臟和骨骼，終導(dǎo)致癌癥。放射性元素鐳會(huì)殺傷白血球，汞會(huì)引起肝、腎硬化。
　　
　　食品包裝協(xié)會(huì)建議消費(fèi)者在選購(gòu)及使用陶瓷餐具時(shí)應(yīng)注意不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具，可選用釉下彩或釉中彩，看上去光亮、平整，手感光滑的陶瓷餐具，其顏色不會(huì)與食物直接接觸，較安全。