【ppzhan摘要】據(jù)介紹，明年1月1日起，《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施?！锻▌t》要求除另行規(guī)定“豁免”的外，所有預包裝食品均需強制使用營養(yǎng)標簽，標明四大核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉的含量，營養(yǎng)標簽不規(guī)范的食品將不得銷售。營養(yǎng)標簽引導消費者關注營養(yǎng)成分，是預防慢性病的重要措施。
　　
　　2013年起，我國將推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，強制標示能量和四種營養(yǎng)成分的含量值及參考值。中國營養(yǎng)學會副理事長、中國疾控中心營養(yǎng)食品所楊月欣教授表示，伴隨工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、老齡化進程加快，我國慢性病發(fā)病人數(shù)也快速上升。營養(yǎng)標簽引導消費者關注營養(yǎng)成分，是預防慢性病的重要措施。
　　
　　據(jù)介紹，明年1月1日起，《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》正式實施?！锻▌t》規(guī)定，預包裝食品應在標簽強制標示能量和四種營養(yǎng)成分（“1 4”）含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。其中四種營養(yǎng)成分為四類核心營養(yǎng)素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。楊月欣表示，新生產(chǎn)商品不僅要標明營養(yǎng)成分和能量的含量，還要標明營養(yǎng)素參考值百分比。后者用于比較食品營養(yǎng)成分含量。如標簽寫明蛋白質參考值為30%，就能滿足每天所需約1/3的蛋白質，較凈值更簡單實用。金龍魚相關負責人作為企業(yè)代表也表示，將貫徹執(zhí)行標簽標準，并全力進行推廣。
　　
　　據(jù)調查顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經(jīng)驗證明，食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關慢性病的良好手段。
　　
　　記者在衛(wèi)生部官方網(wǎng)站上看到，根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比，四種營養(yǎng)成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。如食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化或部分氫化油脂，應當標示反式脂肪（酸）含量。該標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出具體規(guī)定。
　　
　　記者近日走訪本市多家超市發(fā)現(xiàn)，許多預包裝食品尚未標注營養(yǎng)成分。銷售人員表示，標準從明年起實施，食品廠商執(zhí)行還有一個過程。此外，大多數(shù)受訪市民表示，目前比較關注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質期，很少注意營養(yǎng)標簽。和平區(qū)魏小姐說，她平時購買預包裝食品時會留意配料和營養(yǎng)標簽，特別是購買油炸、烘焙類食品時，會盡量選擇熱量低的產(chǎn)品。